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IMPIEGO: Poche gocce di olio crudo esaltano sapori
ha un profumo fruttato e intenso ed un gusto piccante e leggermente amarognolo per l’elevata presenza di polifenoli ed antiossidanti
La Denominazione di Origine Protetta (DOP) Terra di Bari – Castel del Monte garantisce l’origine esclusivamente locale delle olive utilizzate che conferiscono al prodotto caratteristiche e peculiarità inimitabili al di fuori dei confini della provincia di Bari
separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce
Trullallero - Bombino Nero Bio Evo IMPIEGO: Poche gocce di olioLINEA: Alt(r)a Murgia ETICHETTA: Trullalero DENOMINAZIONE: Vino Rosato Bombino Nero Puglia IGP 12% VITIGNO: Bombino Nero 100% ET DEI VIGNETI: 15 20 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO DENSIT: Spalliera Guyot con densit 4500 5000 ceppi ha TIPOLOGIA DI COLTIVAZIONE: Biologico CARATTERISTICHE PEDOCLIMATICHE: Collina della Murgia, 250 300 mt s. l. m. con terreno tipicamente calcareo con buona presenza di scheletro EPOCA DI VENDEMMIA: Ultima decade di settembre
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