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Per fortuna non sono soli
CON SOFFIETTO SUI 3 LATI
Michelangelo
La “Guida verde” torna in vista del Circolo Polare Artico raccontando prima di tutto la filosofia di una città che ha sposato l’ecologia: piste ciclabili
Noma la guida alla fermentazione - tutto comincia dal gusto Vittorio Campana Per fortuna non sono soliEan 9788809879942 Titolo NOMA LA GUIDA ALLA FERMENTAZIONE TUTTO COMINCIA DAL GUSTO Autore REDZEPI R. ZILBER D. Editore GIUNTI EDITORE Collana CUCINA Data pubblicazione 16 10 2019 Una guida unica, autorevole sui risultati pi avanzati e originali che si possono raggiungere con le tecniche di fermentazione. Ogni capitolo copre un diverso tipo di prodotto fermentato fino ad avere un quadro esaustivo: koji, kom bucha, shoyu, miso, aceto, garum, prodotti
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