Carema 2021 | Sorpasso xmas At significant altitudes (ranging from

At significant altitudes (ranging from 400 to 550 meters above sea level) and rooted in unique soils of calcareous marl and tuff

Poderi Oddero’s plot is a small gem of just 0

and beautifully bitter spine—perfect to awaken the palate

This winemaking choice emphasizes floral and fruity notes

Carema 2021 | Sorpasso xmas At significant altitudes (ranging fromVino rosso ottenuto dai vigneti meglio esposti a pergola e spalliera allevati su terrazzi. La prima annata stata il 2016. E composto per il 95% da Nebbiolo Picotendro e per il restante dai grappoli pi maturi di Ner dAla e Neretti. Luva scaldata sotto il sole per garantire un avvio della fermentazione rapido che avviene in acciaio e legno. Ogni vigna vinificata separatamente. La macerazione dura in media 40 giorni. Laffinamento, sempre separato per