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esaltando la cucina fusion con la sua eleganza cristallina
Coltivato in regime biologico su 36 ettari
nel 2018 prende in gestione 0
Convertita all’agricoltura biologica sotto l’influenza delle figlie di Michel
Pinot nero IGT Toscana 2023 Podere La Civettaja 2015 esaltando la cucina fusion conVINO Tipologia: Rosso Regione: Toscana Denominazione: Toscana IGT Annata: 2023 Vitigno: Pinot Nero 100% Gradazione: 13,5% Temperatura di servizio: 14 16 gradi Formato: 0,75 cl Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, per poi subire una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in piccoli tini di legno e cemento. 12 mesi in barrique di vari passaggi (dal terzo al sesto); ulteriori
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