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polenta e piatti di ogni genere
di buona struttura
Il vino è lasciato a maturare
con un retrogusto gradevolmente dolce e fruttato
CACCIA AL PALAZZO ROSATO D.O.C. CL. 75 Buoni Regalo polenta e piatti di ogniL'espressione in rosa della linea Caccia al Palazzo della Tenuta di Vaira sorge dai vigneti posti ai piedi della Rocca di Castiglioncello, nel suggestivo panorama di Bolgheri. Ricavato da un blend di uve rosse in cui prevale il Cabernet Sauvignon, si ottiene per salasso, ossia da spillatura dal basso del tino in fermentazione di una parte di mosto, dopo 5 8 ore dall'avvio della macerazione, una volta raggiunto il colore desiderato. Ne risulta un vino
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