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fermentazione con lieviti indigini in acciaio con pigiature
estremamente beverino
Vasche di fermentazione Acciaio e barriques
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D'ALESIO Moscato IGT Puglia 2020 - 500 ml con Astuccio Menhir Salento fermentazione con lieviti indigini inDenominazione: Moscato IGT Puglia Zona di produzione: Puglia Struttura del terreno: franco di Origine calcarea Sistema di allevamento: spalliera Vendemmia: prima Decade di settembre Vinificazione: appassimento su graticci per 40 giorni. a seguire fermetazione del mosto a temperatura controllata (16 C) per dieci giorni. Affinamento: acciaio Temperatura di servizio: 8 10C
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