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Profilo Sensoriale
piatti di selvaggina e brasati
partecipiamo alla sua rivalutazione
quindi pigiate e diraspate
DERTHONA TIMORASSO 2021 Valter Mattoni Profilo SensorialeTipologia del terreno: marnoso limoso calcareo. Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi ettaro con forma di allevamento guyot diradamento delle uve e coltivazione del vigneto in conversione biologica. Raccolta uve: tradizionale a mano in cassette. Tipologia del prodotto: vino bianco asciutto ottenuto da uve Timorasso autoctone del Tortonese, sapido e minerale, di elevato grado alcolico e ottima struttura. Ha un affinamento sulle fecce nobili di
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